{"id":210,"date":"2019-09-04T13:23:20","date_gmt":"2019-09-04T13:23:20","guid":{"rendered":"https:\/\/desarrollo.farmaceuticosdesevilla.es\/consejossaludables\/?p=210"},"modified":"2022-03-10T08:55:24","modified_gmt":"2022-03-10T08:55:24","slug":"listeria-tienes-dudas-te-lo-contamos-todo-sobre-ella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.farmaceuticosdesevilla.es\/consejossaludables\/nutricion-y-dietetica\/listeria-tienes-dudas-te-lo-contamos-todo-sobre-ella\/","title":{"rendered":"Listeria: \u00bftienes dudas? Te lo contamos todo sobre ella…"},"content":{"rendered":"

En estas \u00faltimas semanas hemos o\u00eddo hablar mucho sobre una tal Listeria. \u00bfQui\u00e9n es esta bacteria? \u00bfC\u00f3mo se transmite? \u00bfQu\u00e9 s\u00edntomas produce? \u00bfQu\u00e9 grupos de riesgo son los m\u00e1s susceptibles? Y lo m\u00e1s importante: \u00bfc\u00f3mo podemos prevenirla? Os damos las claves para ello en el post de esta semana.<\/em><\/p>\n

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\u00abHe o\u00eddo en los medios de comunicaci\u00f3n de una alerta sanitaria sobre listeriosis, quisiera saber algo m\u00e1s sobre el agente que la produce\u201d<\/h4>\n
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Est\u00e1 causada por el bacilo Gram positivo\u00a0Listeria monocytogenes<\/em>; esta bacteria tiene unas caracter\u00edsticas de resistencia a temperaturas de refrigeraci\u00f3n (2-4\u00b0C), lo cual hace especialmente f\u00e1cil su desarrollo en alimentos.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\u00ab\u00bfSe transmite entre humanos? \u00bfEs contagiosa?\u00bb<\/h4>\n
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Debido a las caracter\u00edsticas antes descritas, la\u00a0v\u00eda alimentaria<\/strong>\u00a0es la m\u00e1s frecuente por la que el ser humano adquiere la infecci\u00f3n.<\/div>\n
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Los alimentos implicados y m\u00e1s f\u00e1cilmente susceptibles de ser infectados son:\u00a0leche cruda y quesos blandos no pasteurizados<\/strong>;\u00a0verduras contaminadas<\/strong>\u00a0almacenadas previamente durante periodos largos;\u00a0conservas\/ahumados<\/strong>;\u00a0carne de pollo\/pavo\/cerdo<\/strong>;\u00a0pat\u00e9s, salchichas, embutidos; alimentos precocinados; sobras de alimentos<\/strong>. La v\u00eda alimentaria es la m\u00e1s frecuente por la que el ser humano adquiere la infecci\u00f3n.<\/div>\n
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La transmisi\u00f3n entre humanos no es posible<\/strong>, tiene que ser ingerido el agente pat\u00f3geno (solamente podr\u00edamos incluir en este grupo la\u00a0transmisi\u00f3n vertical de madre a hijo<\/strong>).<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\u00abMe han dicho que al estar embarazada tengo m\u00e1s riesgo de padecer la enfermedad, \u00bfes esto cierto?\u201d<\/h4>\n
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Se sabe que puede darse la transmisi\u00f3n vertical de madre a hijo; suele producirse en el tercer trimestre del embarazo (cuadro pseudogripal). Es muy poco frecuente la muerte de la gestante. Si no hay tratamiento, se produce una inflamaci\u00f3n del l\u00edquido amni\u00f3tico e infecci\u00f3n fetal provocando\u00a0meningitis, septicemia o muerte fetal<\/strong>. Su diagn\u00f3stico tard\u00edo puede producir granulomatosis infantis\u00e9ptica llegando a provocar\u00a0abortos<\/strong>.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\u00abA partir de contraer la infecci\u00f3n \u00bfcu\u00e1ntos d\u00edas tardar\u00e9 en presentar s\u00edntomas?\u00bb<\/h4>\n
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El tiempo de incubaci\u00f3n es variable<\/strong>\u00a0y los s\u00edntomas se presentan\u00a0entre una y cuatro semanas<\/strong>\u00a0despu\u00e9s de haber consumido alimentos contaminados (en algunos casos se pueden presentar s\u00edntomas\u00a0hasta 70 d\u00edas<\/strong>\u00a0despu\u00e9s de la exposici\u00f3n).<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\u201cEstoy en tratamiento oncol\u00f3gico y creo que tengo mayor riesgo de padecer la enfermedad\u201d<\/h4>\n
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Efectivamente, los pacientes\u00a0inmunodeprimidos<\/strong>, junto con\u00a0embarazadas<\/strong>, sujetos\u00a0mayores de 65 a\u00f1os<\/strong>\u00a0y\u00a0reci\u00e9n nacidos<\/strong>\u00a0tienen mayor dificultad en la recuperaci\u00f3n y sus exacerbaciones pueden llevarles a complicaciones de su estado de salud.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\u00bfTiene tratamiento? \u00bfO solamente se tratan los s\u00edntomas?<\/h4>\n
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El tratamiento de elecci\u00f3n son los\u00a0antibi\u00f3ticos v\u00eda oral<\/strong>\u00a0(penicilina, ampicilina). En contactos s\u00f3lo es necesaria la vigilancia cl\u00ednica.<\/div>\n
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En embarazadas se realiza un examen obst\u00e9trico<\/strong> minucioso desde el momento en el que la paciente refiere haber consumido el alimento contaminado y el tratamiento con antibi\u00f3ticos se realizar\u00e1 en un Centro Sanitario con administraci\u00f3n v\u00eda intravenosa.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\u201cQuisiera saber algo m\u00e1s sobre la profilaxis de la listeriosis\u201d<\/h4>\n
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Estas son las\u00a0medidas fundamentales para evitar la infecci\u00f3n y propagaci\u00f3n<\/strong>\u00a0de la listeriosis:<\/div>\n
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1.\u00a0Evitar consumir quesos y derivados l\u00e1cteos sin pasteurizar<\/strong>.<\/div>\n
2.\u00a0Lavar frutas y verduras<\/strong>\u00a0de consumo en crudo o poco cocinado antes de su consumo.<\/div>\n
3.\u00a0Desinfectar<\/strong>\u00a0las superficies de utensilios en uso en contacto con alimentos, no compartirlos para alimentos crudos y cocinados.<\/div>\n
4. Frutas, verduras, carnes, pescados y ahumados no deben mantenerse demasiado tiempo en refrigeraci\u00f3n (4\u00b0C 3 d\u00edas, 8\u00b0C 24 horas).<\/div>\n
5. Asegurar la\u00a0adecuada cocci\u00f3n<\/strong>\u00a0de los alimentos si no van a consumirse inmediatamente.<\/div>\n
6. Revisar las\u00a0fechas de caducidad<\/strong> en precocinados y alimentos listos para el consumo.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\u201cPautas para inmunodeprimidos y embarazadas en sus rutinas de alimentaci\u00f3n\u201d<\/h4>\n
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Deben evitar consumir carnes, pescados, verduras y ahumados poco cocinados; productos sin pasteurizar, as\u00ed como calentar a 74\u00b0C o hasta que hiervan, las sobras de comida ya preparadas conservadas en el frigor\u00edfico.<\/div>\n
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Desde la farmacia<\/strong>\u00a0podemos informaros y plantearos cuestiones como las siguientes: informar sobre la enfermedad, haciendo hincapi\u00e9 en la profilaxis para evitar la infecci\u00f3n as\u00ed como en buenas pr\u00e1cticas de alimentaci\u00f3n y cocinado de los alimentos (ver punto de recomendaciones<\/strong>); preguntar la posibilidad de haber consumido alimentos contaminados por la relaci\u00f3n de los s\u00edntomas que se nos puedan referir en el mostrador (recordamos tambi\u00e9n que en \u00e9poca estival son frecuentes las gastroenteritis, las cuales, en aquellos casos de ausencia de ingesta de alimentos contaminados, no deben confundirse con infecci\u00f3n por listeria).<\/div>\n
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Trabajar en colaboraci\u00f3n con otros profesionales sanitarios para una completa asistencia sanitaria es fundamental para el bienestar de nuestros pacientes as\u00ed que no lo dudes y \u00a1\u00a1acude a tu farmacia!!<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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